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        【后疫情行業分析】餐飲股絕地翻身時刻來了嗎?

        發布日期:2020-04-15 21:42:13   瀏覽量 :595
        unknown unknown 發布日期:2020-04-15 21:42:13  
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        餐飲股絕地翻身時刻來了嗎?自新冠疫情爆發,餐飲行業面臨著空前的挑戰。餐飲股也備受看淡,那什么時候可以出手,現在是人棄我取的機會嗎?

        究竟餐飲業的情況如何?我們可以做一個對比。據商務部監測2019年除夕至正月初六(2月4日至10日),全國零售和餐飲企業的銷售額約10050億元(人民幣,下同)。據行業調查數據顯示,餐飲零售業在今年春節7天內的損失金額可能達到5000億元,可見2020年較去年同期縮水近一半。

        另據中國烹飪協會數據統計,疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%,9%的企業營收損失達到九成以上,7%的企業營收損失在七成到九成。

        就港股市場而言,已成為上市餐飲行業的重災區,如味千中國(00538)、呷哺呷哺(00520)、海底撈(06862)、以及九毛九(09922)等幾家企業在這場疫情之中無一幸免。本來氣勢如虹的海底撈(06862)、昨日收報31.3元,仍未能返回過年前迫近36元的高位,九毛九(09922)雖然已經從低位顯著反彈,但和年初高位11元仍有距離。味千中國(00538)對比年初迫近3元的水平,下跌到昨日收盤的1.8元,下跌幅度仍達到38%。

        在此背景之下,近期中外投行也紛紛調整了相關上市餐飲企業的評級與目標價。

        中金發研報稱,由于疫情原因將海底撈2020年凈利潤預測下調58%至15億元人民幣,目標價下調16%至37.80港元;維持強于大盤評級,該股仍有長期投資價值,預計2021年翻臺率不再受到新冠疫情影響,開店也將加速。

        匯豐發布報告稱,呷哺呷哺(00520)去年收益同比升27%,符合該行預期;純利同比下跌38%,為公司盈警預期之內。

        該行大幅削減公司今年盈利預測76%,但因旗下品牌湊湊火鍋的擴張及盈利貢獻,升其明年盈測9%,目標價由11港元降至10港元,維持“買入”評級。

        此外,摩通發研報指味千今年首季增長疲弱,維持中性評級,目標價由7.5元,下調13.3%至6.5元。該行將今年味千銷售及盈利增長率下調至6%及12%,而原先則預測分別增長9%及22%。

        然而,隨著社會復工率的提升,投行給予上市餐飲企業的評級也在發生改變。

        據今日花旗研報顯示,該行雖然給予海底撈(06862)中性評級,但卻將目標價由24.7元調升至32.7元,較前收市價31.8元有2.8%潛在升幅。

        報告指出,海底撈業務屬優閑餐飲,加上去年外送到家服務占比僅2%,預期營運復蘇會比國內的快餐企業為慢。

        花旗表示,現時過早判斷疫情后消費者行為是否會結構性改變,從而不利于海底撈。目前集團已逐漸重新開放餐廳,但人流增速較慢,管理層預期到5月底至6月初,營運可恢復到去年水平90%至100%。至于去年業績,該行指撇除新財務報告準則(IFRS16)對租金的負面影響,海底撈純利增長52%,符合預期。

        此外,值得注意的是,年初至今給予海底撈評級的十三家機構中,有六家給予買入評級,七家建議增持,而給予呷哺呷哺的八家機構中四家建議買入,此外全部給予增持。

        有業內人士判斷,疫情爆發以來,對于目前餐飲企業的影響或將許會延續至4月底、5月底。餐飲企業如何走出這種困境?就目前來看,外賣單量多寡或將成為餐飲企業能否自救的關鍵。

        此外,在本次疫情結束后,餐飲行業將進入加速洗牌階段,市場集中度將進一步提升。有機構人士指出,一方面,大量中小餐飲企業或因現金流壓力關閉;另一方面,消費者未來對于食品安全、環境衛生、品質服務的要求更高,品牌意識更強,更加注重對于品牌的選擇。所以,具有強品牌效應、完備的供應鏈體系、充?,F金流的餐飲企業,有望在疫情過后享有一定品牌估值溢價。

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